受種植面積減少及人為炒作等因素影響，濟(jì)南大蒜價(jià)格從今年3月份開(kāi)始，經(jīng)歷了2輪上漲。進(jìn)入10月，隨著市場(chǎng)冷庫(kù)蒜陸續(xù)上市，大蒜價(jià)格經(jīng)歷年內(nèi)第三次漲價(jià)，并創(chuàng)出年內(nèi)新高，9.96元/斤?！八饽愫荨本硗林貋?lái)。

6塊錢買三頭蒜，蒜價(jià)直逼10元/斤

31日上午，在德興街某超市蔬菜區(qū)，記者看到產(chǎn)地為濟(jì)南的大蒜價(jià)格為每斤9.5元。在附近的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蒜價(jià)為9元/斤。記者了解到，天橋區(qū)一家超市蒜價(jià)達(dá)到9.96元/斤。據(jù)市中區(qū)物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，10月27日，大蒜價(jià)格每斤為9.00元，與上周相比上漲了12.50%;與上月同期相比上漲了12.50%;與去年同期相比上漲了100.00%,價(jià)格翻了一番。

“6塊錢稱了3頭蒜，”正在德興街一家超市內(nèi)買菜的王女士告訴記者，“家里要燉魚(yú)，買幾頭蒜回家燉魚(yú)用，沒(méi)想到蒜那么貴了?！蓖跖勘硎?，天冷了，家里也不經(jīng)常吃蒜，所以“貴點(diǎn)就貴點(diǎn)吧，也吃不多?！?/p>

一年三漲，這次是冷庫(kù)蒜推高價(jià)格

這已是今年以來(lái)大蒜第三次漲價(jià)。今年年初，受寒潮天氣和春節(jié)需求增加因素影響。大蒜價(jià)格從每斤4.6元漲到了每斤7元，漲幅達(dá)漲幅55%。4月份開(kāi)始受新蒜上市因素影響，大蒜價(jià)格快速回落到每斤4元左右。隨著山東主產(chǎn)區(qū)新蒜上市，受減產(chǎn)消息的刺激，大蒜經(jīng)銷商搶購(gòu)大蒜，6月份，大蒜價(jià)格再次一路上漲，***高漲至8元/斤左右。而此次正在上漲的蒜價(jià)則是因?yàn)槭袌?chǎng)上的冷庫(kù)蒜陸續(xù)上市，推高大蒜價(jià)格高位上漲并創(chuàng)出年內(nèi)新高。

“今年的新蒜大部分都被收購(gòu)商收走了，現(xiàn)在上市的是冷庫(kù)蒜?！?1日，據(jù)二七新村附近一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主告訴記者，“冷庫(kù)蒜得加上冷庫(kù)的儲(chǔ)存成本，所以價(jià)格也跟著漲了起來(lái)?！庇浾吡私獾?，在匡山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，大蒜的批發(fā)價(jià)格約為6.7元/斤。

大蒜金融屬性也是幕后推手

據(jù)市物價(jià)局相關(guān)人士分析，冷庫(kù)蒜上市只是推高蒜價(jià)上漲的原因之一。大蒜金融屬性逐步增強(qiáng)，人為炒作因素推高大蒜價(jià)格。今年6月份，商河縣白橋鎮(zhèn)大蒜上市的時(shí)候，7萬(wàn)畝大蒜種植區(qū)內(nèi)隨處可見(jiàn)外地前來(lái)收蒜的收購(gòu)商。據(jù)商河縣物價(jià)監(jiān)測(cè)部門表示，“今年6月份到商河收購(gòu)的蒜商同比去年增加15%左右，且收購(gòu)量同比往年也高出不少。目前商河白橋鎮(zhèn)冷庫(kù)大蒜庫(kù)存很少?！庇袠I(yè)內(nèi)人士分析，因?yàn)榻衲耆珖?guó)范圍內(nèi)大蒜減產(chǎn)，市場(chǎng)供需發(fā)生矛盾，這為投機(jī)炒作提供了商機(jī)，游資炒作現(xiàn)象日趨突出是拉高蒜價(jià)的又一因素。

此外，冬季到來(lái)，大蒜儲(chǔ)存成本下降，而新蒜要到明年4、5月份才能上市，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)減少的情況下，蒜農(nóng)和蒜商惜售心理加重，借機(jī)提價(jià)以及囤蒜等多種因素均使得今冬蒜價(jià)居高不下。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，春節(jié)前大蒜價(jià)格高位運(yùn)行的可能性仍然較大。